周玉香 宁夏大学 教授
2021年9月2日
一、一般青贮方法
1.选择好青贮原料
选择适当的成熟阶段收割的植物原料，尽量减少太阳暴晒或雨淋，避免堆积发热，保证原料的新鲜和青绿。
2.清理好青贮设施
已用过的青贮设施，在重新使用前必须将窖中的脏土和剩余的饲料清理干净，破损处加以维修。
3.适度切碎青贮原料
羊用的原料一般切成2cm以下的小段为宜，以利于压实和以后羊的采食。
4.控制原料水分
大多数青贮作物，青贮时的含水量以60-70%为宜。新鲜青草和豆科牧草的含水量一般为75-80%，拉运前要适当晾晒，待水分降低10-15%后才能用于制作青贮饲料。
当原料水分过多时，适量加入干草粉、秸秆粉等含水量少的原料，调节其水分至合适范围。
当原料水分较低时，将新鲜的鲜嫩青草交替装填入窖，混合贮存，或加入适量的清水。
5.青贮原料的快装与压实
一旦开始装填青贮原料，速度要快，尽可能在2-4d内结束装填，并及时封顶。装填时，应在20cm时一层一层地铺平，加入尿素等添加剂时，应用履带式拖拉机或人力踩踏压实。在用履带式拖拉机碾压时，避免将泥土、油污、金属等杂物带入窖内。另外，边角还需人工再踩一遍，防止漏气。
6.封窖和覆盖
青贮原料装满压实后，必须尽快密封和覆盖窖顶，以隔断空气，抑制好氧性微生物的发酵。覆盖时，先盖一层细软的青草或青贮饲料上覆盖塑料薄膜，而后堆土30-40cm后，用拖拉机压实。覆盖后，连续5-10d检查青贮窖的下沉情况，及时把裂缝用湿土封好，窖顶的泥土必须高出青贮窖边缘，防止雨水、雪水流入窖内。
二、防止青贮饲料二次发酵的措施
青贮饲料的二次发酵又称好氧性腐败。在温暖季节开启青贮窖后，空气随之进入，好氧性微生物开始大量繁殖，青贮饲料中的养分遭受大量损失，出现好氧性腐败，产生大量的热。为避免二次发酵所造成的损失，应采取以下措施：
1.适时收割青贮原料
如果以玉米秸秆为主要原料。则其含水量不应超过70%，并应在霜前收割制作。如果霜后制作青贮饲料，乳酸发酵就会受到抑制，青贮中总酸量减少，开启窖后易发生二次发酵。苜蓿青贮是将含水率为60%～65%。苜蓿青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。
2.原料切短
所用原料应尽量切短，这样才能压实。
3.装填快、密封严
装填原料时尽量缩短时间，封窖时切实压实，用塑料布封顶，确保严密。
4.计算青贮间需要量，合理安排取出量
修建青贮设施时，应减少青贮窖的体积，或用塑料薄膜将大窖分割成若干个小窖，以方便分区取料。
5.添加甲酸、乙酸、丙酸
应将甲酸、乙酸、丙酸等喷洒在青贮原料上，防止二次发酵。
三、青贮饲料品质
1.颜色
品质良好的青贮饲料呈青绿色或黄绿色，品质低劣的多为暗色、褐色、墨绿色或黑色。
注意：当发现青贮饲料与青贮原料原料的颜色有明显的差异时，则不宜饲喂。
2.气味
品质良好的青贮饲料具有酸香味，略有醇酒味，给人以舒适的感觉。
3.结构
品质良好的青贮饲料压得很实，但拿到手里又很松散；质地柔软，略湿润。若青贮饲料粘成一团好像一块污泥，则是不良的青贮饲料。这种腐烂的饲料不能喂羊。
裹包青贮技术：
裹包青贮是近年来国内外采用的一种新方法，全部机械化作业。操作程序为：割草—打捆—出草捆—缠绕拉伸膜。其优点主要是不受天气变化影响，保存时间长，一般可存放3年～5年，使用方便。
地面式青贮窖：
1.地面式青贮窖是一种较为简便的方法，选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面，四周用塑料薄膜盖严，也可以在四周垒上矮墙，铺饲料、薄膜后再添青料。
2.一般堆高1.5~2.0m，宽1.5~2.0m，长3~5m。
3.顶部用泥土或重物压紧。
4.地面式青贮窖的贮量少，保存期短，适用于小型养羊场。